玄米ってたまに聞くけど、なんなの？
なんか、勝手に米っぽいけど、身体にいいやつ
的な漠然とした印象しかない
玄米 (Brown rice) とは、精白されていない状態のお米の事で、稲の果実である籾（もみ）から籾殻（もみがら）を除去した状態の事を言います。精白とは、玄米から表面の薄皮である糠（ぬか）を取り除くことを言い、一般には精米とも言われています。
とのこと・・・
つまり、糠（ぬか）のついている状態のお米って解釈でいいのだろうか。
この糠に、
ビタミン、食物繊維といった副栄養素があるらしいです
なるほど。
